Wie man selbstgemachte Ostereier macht, ohne viel auszugeben

Ostern klopft an die Tür und daher kann es eine großartige Möglichkeit sein, den Tag nicht vergehen zu lassen, wenn Sie Ihre Hände in den Teig tauchen und Ihre eigenen Süßigkeiten zubereiten.

Luciana Lobo, chocolatiére verantwortlich für Spekulation und Produktion bei Dengo Chocolates, und Luiz Araújo, Professor für Gastronomie an der Universidade Anhembi Morumbi, geben Tipps, wie man das Essen zum Vergnügen macht oder der Familie verschenkt.

Kasse Wie man hausgemachtes Osterei macht, ohne viel auszugeben.

Welche Schokolade kann man kaufen?

dort sind drei Grundsorten von Schokolade die marktüblich sind, mit unterschiedlichen Texturen, Zubereitungen und natürlich Preisen:

• Rein, basische Kakaobutter und glatte Textur.

Um damit zu arbeiten, ist es notwendig, sich aufzuwärmen.

Durchschnittspreis: R$ 35 bis R$ 40 pro Kilo;

• Fraktioniert, das als Topping gilt, da es Pflanzenöle enthält.

Es hat den Vorteil, großen Temperaturschwankungen standzuhalten und erfordert keine Diskriminierung.

Durchschnittspreis: R$ 25 pro Kilo;

• hydriert, bei der Kakaobutter durch andere Pflanzenöle wie Babassu- und Palmöl ersetzt wird.

Es muss nicht gewürzt werden und wird gerne zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet.

Durchschnittspreis: von R$ 16 bis R$ 20 pro Kilo.

Für diejenigen mit großem Budget gibt es auch die Möglichkeit köstlicher Mahlzeiten, die von R$ 70 bis R100 pro Kilo erhältlich sind.

Für diejenigen, die das Beste wollen, bereiten Sie Ihr Paket vor: Der Belgier kostet beispielsweise durchschnittlich 140 R$ pro Kilo. Obwohl das am meisten empfohlene reine ist, ist es möglich, mit fraktionierten und hydrierten Optionen zu arbeiten.

In jedem Fall sind die grundlegenden Empfehlungen zur Identifizierung von a zu beachten gute Schokolade in der Preisklasse: Herkunft der Herstellung, Herstellungsdatum (nicht älter als ein Jahr) und Beachtung der Lagerung im Laden.

Was müssen Sie zu Hause haben?

Vor dem Schokolade, habe diese Liste von Grundzutaten um Ihr zu machen Osterei:

– Massives gegossenes Polycarbonat oder Polypropylen (Weich-PVC kann das Finish stören),

– Behälter aus Glas oder Edelstahl,

– Tüte Kuchen,

- Pergamentpapier,

– Fieberthermometer,

– Pfannenwender mit Vierkantklinge. und einen Kunststoff- (oder Holz-) Griff,

– Nudelwender, lang und mit abgerundeter Spitze.

Wie macht man Ei?

– Ein kleines Backblech mit Pergamentpapier auslegen;

- Als Schokolade bereits gekocht, füllen Sie die Löcher in der Form mit Schokolade über;

– Klopfen Sie mit der Form auf die Werkbank, um die Blasen zu entfernen;

– Drehen Sie die Schüssel um und entfernen Sie den Überschuss Schokolade.

– Bewegen Sie den Spachtel an den Rand der Form, damit Sie ihn leicht ausarbeiten können, es entsteht kein Überschuss Schokolade Dort.

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– Legen Sie das Blech zum Backen mit der Vorderseite nach unten auf Backpapier und kühlen Sie es 10 Minuten lang;

– Aus dem Kühlschrank nehmen und unter den gleichen Bedingungen eine weitere Schicht herstellen, dabei die obigen Schritte wiederholen.

- 10 Minuten in den Kühlschrank stellen;

– Aus dem Kühlschrank nehmen und fertig stellen Ei mit einem Spatel bei 45 ° C abkratzen (wenn es hart ist) oder mit einem scharfen Messer reiben Umriss des Eies und nehmen Sie den Rest der Seite vorsichtig, um nicht zu brechen;

– Zurück in den Kühlschrank für weitere 10 Minuten oder bis es die Haut missbilligt;

- Entferne das Ei und es ist fertig.

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